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Recetas Saludables | El Blog de la Salud

Ensalada de pollo con nueces

Última actualización: 2 junio, 2017
Por:
Ensalada de pollo con nueces

En realidad, la ensalada de pollo con nueces no la considero una receta por su facilidad de hacerla, pero quería escribir esto porque es una comida muy buena y fácil (rica en proteínas, grasas saludables) y además quería darle la información nutricional de este plato.

Usted puede utilizar cualquier tipo de verduras que desee, esto no afectará el valor nutricional mucho. Vas a necesitar un tiempo para hacerla de sólo quince minutos y podrás dar de comer a cuatro personas.

Ingredientes que necesitamos:

400 g de pechuga de pollo
80 g de frutos secos (en este caso nueces)
1 pepino
3 pimientos (yo usé 1 rojo, 1 verde y 1 naranja)
3 tomates
1 lechuga (lechuga Iceberg)
2 endivias
Especias (yo usé pimienta fresca negra y sal, pero puede utilizar las especias le gustan)
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de manzana

Instrucciones:

  1. Calentar una sartén a fuego medio.
  2. Poner a la parrilla la pechuga de pollo
  3. Cortar la pechuga de pollo a la parrilla en pedazos
  4. Lavar / limpiar las verduras y cortarlas longitudinalmente
  5. Poner las verduras, las nueces y los trozos de la pechuga pollo asada
  6. Añadir las especias en un tazón grande con el aceite y el vinagre para mezclar
  7. Volcar este aliño sobre los demás ingredientes y mezclar por completo.

Valor Nutrtitional (1 porción):
Energía: 248 cal
Proteínas: 27,6 g
Hidratos de carbono: 10,1 g (azúcares: 6,2 g = verduras)
Grasas: 10,5 g (saturada 1 g)
Fibra: 5,5 g