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Recetas Saludables | El Blog de la Salud

Pastel saludable de temporada

Última actualización: 28 octubre, 2016
Por:
Pastel saludable de temporada

Si buscas un postre fresco, rico, económico y fácil de hacer, además de no tener que preocuparte de como puede afectar a tu salud, aquí te presentamos como hacer un pastel saludable de temporada.

En este caso hemos utilizado como ingrediente principal una sandía, para conseguir de una sóla vez un único pastel para compartir con los amigos. Aunque también puedes utilizar cualquier tipo de fruta de temporada dependiendo en la estación del año que nos encontremos. Como por ejemplo podemos usar el melón, manzanas, peras,… éstas últimas tendrás que ejecutar por piezas y miembros de la mesa.

Las proporciones pasra esta receta del pastel saludable de sandia es para dar servicio a ocho comensales, y en un tiempo estimado de preparación de unos veinte minutos.

Ingredientes utilizados:

1 sandía
340 g de yogur griego / yogur sin grasa (que utiliza fage 0%)
30 g de almendras en virutas
Edulcorante (yo siempre uso stevia)
40g Whey Protein (yo usé la caseína porque esto se complica más. Dependiendo del tipo de yogur griego y / o proteína en polvo que se utiliza la cantidad que usted necesitará puede variar).
Algunas fresas, frambuesas y moras (Decoración / Topping)

Intrucciones para ejecutar:

  1. Corte la parte superior e inferior de la sandía.
  2. Cortar la cáscara por lo que tendrá una base de pastel en forma de cilindro.
  3. En un tazón grande añadir el yogur griego, la proteína en polvo y el edulcorante y mezclar bien.
  4. Cubrir la base de pastel en forma de cilindro de sandía con la mezcla (expandir con una espátula).
  5. Ponga las virutas de almendra a los lados y decorar la parte superior con las fresas, frambuesas y las moras.

Notas: En vez de usar la proteína en polvo para espesar el yogur griego con el fin de que se pegue a la sandia puede utilizar harina de almendras o harina de coco como susutituto.


Información nutricional (Tamaño de la porción 1 rebanada)
Cantidad por porcion
Calorías 112
Grasas totales 2g
– Grasas Saturadas 0 g
Carbohidratos totales 12 g
– Azúcares 11g
Proteínas 10,5 g
Fibras 2 g