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Calcul des calories

Dernière mise à jour: 14 septembre, 2017
Par:
calcul des calories

Tous les aliments a une valeur énergétique commune qui détermine la quantité d'énergie qui peut nous donner un temps consommé. Combien les besoins en énergie de la fonction est déterminée, en partie, en fonction de votre âge et de sexe, mais il est principalement déterminé par votre style de vie. Le plus actif est votre style de vie, plus haut sont vos besoins en énergie.

L'énergie que tous les aliments contiennent est généralement mesurée en calories (C), C'est l'abréviation de kilocalories. 1 Kilocalorie = 1000 calories (c) = 1 calorie (C).

Ce qui est une calorie?

Est la mesure de l'énergie. Une calorie est la quantité d'énergie nécessaire pour chauffer un kilogramme d'eau 1 ° C au niveau de la mer. Le terme a été utilisé en génie et en physique, mais finalement émigré en nutrition.

Comment sont calculés les calories?

La forme actuelle de calcul des calories dans les aliments utilise le Atwater où le pouvoir calorifique est calculé directement en ajoutant l'apport calorique total de chacun des ingrédients dans les aliments (protéines, hydrates de carbone, graisses et alcool) moins la fibre, pour être soustraite de la teneur en glucides avant de calculer le nombre de calories qu'ils contiennent.

La personne moyenne sur une journée moyenne faudra environ 2.000 calories pour vivre et travailler. Une personne avec un style de vie actif, vous aurez besoin de beaucoup plus et quelqu'un qui cherche à réduire leur poids devrait réduire leur déficit calorique, consommant moins que le montant nécessaire pour approfondir le naturel, les réserves d'énergie du corps, cellules adipeuses.

Bien que de compter les calories peut être très utile si vous voulez garder l'entrée de registre, il y a certaines choses que nous avons à prendre en compte lorsque vous avez.

L'effet thermique des aliments

Il n'est Pas de la nourriture qui n'est pas traité par le corps, et cette transformation nécessite de l'énergie qui est soustrait de la nourriture elle-même. En moyenne, sur le 10% la valeur de la consommation totale d'énergie sera utilisée afin de métaboliser, mais différents types d'aliments sont préparés différemment en raison de la différente structure cellulaire. La liste ci-dessous vous donne une idée du pourcentage de l'apport d'un élément nutritif qui est dédié pour traiter entièrement:

Protéine: 20% À 35% de l'énergie consommée
Hydrates de carbone: 5% À 15% de l'énergie consommée
Matières grasses: dans la plupart 5% À 15% de l'énergie consommée

Pour cette raison, compter les calories permet une marge d'erreur. Il y a un grand nombre de variables impliquées dans le traitement de sorte que c'est une science exacte.

Libération d'énergie

Les protéines de la viande pour la plupart, par exemple, Elle possède une structure cellulaire complexe qui a beaucoup de traitement à se décomposer et nécessite beaucoup d'énergie à digérer. Donc, une fois qu'il a mangé un steak et digéré en une journée « médium » pour une personne « moyenne », le nombre total de calories que vous donne vraiment le sera plus ou moins un 30% moins de ce que la viande avant de la manger. Par chacun 100 calories seulement environ 70 sera disponible. Et n'est pas immédiatement, Ni.

Pas toute l'énergie est à notre disposition immédiatement après avoir mangé, parce que la protéine prend plus de temps à digérer, l'énergie est libéré plus lentement. Hydrates de carbone, D'un autre côté, ils sont la source d'énergie préférée pour le corps, depuis qu'ils sont digérés plus rapidement, perdant très peu d'eux-mêmes dans le processus et la libération de l'énergie instantanée à utiliser immédiatement, c'est pourquoi nous avons tous les deux envie de manger une barre de chocolat.

Malheureusement, Quand il n'y a besoin de la dépense énergétique ne, cette énergie est réservé pour une utilisation ultérieure … donc, il va directement dans les cellules adipeuses. Toute l'énergie qui n'est pas gaspillée est maintenu par le corps, il n'a pas d'importance d'où il vient que de l'énergie, protéine, Hydrates de carbone ou de la graisse. Parce que ça prend plus de temps pour digérer les protéines et l'énergie est libéré plus lentement, il est aussi plus facile à manipuler et à utiliser tout au long de la journée et moins de chances de garder pour plus tard.

C'est pourquoi il est préférable de manger la moitié d'un steak avec la valeur calorifique d'une barre de chocolat plutôt qu'une barre de vrai chocolat. Bien qu'il soit égal à la valeur calorifique les deux articles, ils sont loin d'être égaux. La viande vous tiendrons au complet pour une période de temps où vous serez toujours faim 20 barre de minutes après avoir mangé du chocolat.

Aliments entiers Vs Aliments transformés

La chose la plus difficile est de traiter le temps qu'il faudra pour être utilisé dans son intégralité par le corps et l'énergie qui sera utilisée dans le processus, mais pas répercutée sur les valeurs de calories avant de manger, il. Sandwich au fromage cheddar grains entiers, par exemple, vous aurez la même valeur calorique que blanc sandwich de pain avec du fromage fondu, mais la première en plus d'être plus nutritifs, il faudra plus de temps et d'énergie pour la digestion, en raison de la complexité de l'ensemble de grain et de livrer seulement la moitié de la valeur initiale calorifique du corps. Un pain blanc ou un sandwich de fromage fondu sur l'autre main ne coûtera pas le même nombre de calories de ce processus, vous aurez beaucoup plus de réserve d'énergie pour brûler. La différence ici est important.

Les deux sandwichs peuvent avoir les mêmes calories, mais ne sont pas les mêmes. Quelque chose de moins traitée, il est plus difficile d'être traitée par notre corps, si vous avez besoin de travailler plus fort afin de métaboliser, ce qui signifie que nous laisse avec moins de calories de rechange, puis.

Je recommande fortement une application critique « Calculatrice nutritionnelle » pour prendre le contrôle de votre consommation quotidienne de calories, vous pouvez ajouter les ingrédients de chaque plat individuellement et même enregistrer la valeur nutritionnelle de vos plats préférés.

Aliments et numéros

Il n'est pas aussi simple que le calcul de base, mais encore il est très utile de connaître la valeur initiale de leur nourriture, au moins pour l'amour de la référence. Malgré le fait qu'il y a encore une grande marge d'erreur quand il s'agit d'ajouter des trucs, vraiment les bases de la il ne fonctionnera que si votre objectif est la perte de poids. Quelqu'un qui suit un régime de 1.500 allant les calories pour perdre du poids, tout simplement parce que vous êtes susceptibles de consommer plus de 1.500 calories, la création d'encore plus de déficit calorique et forcer votre corps à se tourner vers ses réserves de graisse pour l'énergie. Compter les calories est un jeu de hasard et d'échec lorsque votre objectif est d'augmenter le poids, c'est pourquoi le fait de manger plus de calories en général, ce n'est pas une solution pour quelqu'un qui essaie de mettre le poids.

Tour de nourriture en nombres n'est pas non plus pour tout le monde. Il peut être stressant et peut prendre de la joie de chaque repas. Le même effet peut être obtenu avec de manger consciemment, et le contrôle de la partie. Il y a une raison d'aller pour l'ensemble de la nourriture saine et de coller aux habitudes alimentaires de haute valeur protéique. À l'augmentation de la quantité de protéines que vous avez dans votre régime alimentaire, plus complet, vous vous sentirez et moins il est probable que la pique, ainsi, même si les aliments riches en protéines sont de haute valeur calorique, il est idéal si vous souhaitez avoir de l'énergie pour toute la journée et perdre du poids. Réajuster votre régime alimentaire, il sera en vaut la peine.

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