Aller au contenu
Le Blog de la santé | Suppléments sportifs

Le régime low carb est préjudiciable à notre cerveau?

Dernière mise à jour: 14 septembre, 2017
Par:
Le régime low carb

Il existe plusieurs types de régimes là-bas qui disent qu'ils peuvent améliorer la santé humaine. Le régime low carb (Il est souvent aussi un régime riche en graisses) il est certainement l'un d'entre eux. Quelques exemples populaires du régime low carb Diète Paléo, le régime Atkins et le South Beach Diet, Parmi d'autres.


Le régime low carb, proposé par le Dr. David Perlmutter, un expert médical spécialisé en nutrition et auteur du livre, Cerveau de grain: La surprenante vérité au sujet de blé, glucides et sucre - vos tueurs silencieux du cerveau , Il réclame le même type de régime.

Dr. Perlmutter suggère que la consommation excessive de glucides, en particulier les hydrates de carbone sont dérivés du sucre et des produits tels que le pain, alimente le développement de maladies chroniques telles que la démence. Fait valoir qu'un niveau élevé de sucre dans le sang chronique causée par la consommation de glucides avec un index glycémique élevé a été précédemment associé avec le développement de la démence et de l'atrophie cérébrale. Il compare ce phénomène avec le processus de glycation après laquelle le sucre molécules se lient à des protéines, ce qui les rend inerte. Le processus de glycation aussi causer des dommages aux cellules cérébrales de la production de radicaux libre à la suite des niveaux élevés d'inflammation.

Il cite également une étude récente publiée dans une revue prestigieuse, montrant une relation entre le développement de la démence et les niveaux de sucre dans le sang. Dans cette étude, il a été observé que, avec les niveaux les plus élevés de la glycémie à jeun, plus le risque de développer la démence. Est-ce une coïncidence que cette relation peut également être vu dans le développement du diabète et de maladie cardiaque?

Une étude publiée dans 2012 Il indique que les sujets ayant consommé une diète riche en glucides avaient un risque accru de développer des troubles cognitifs légers (89% plus de risque) en comparaison avec les sujets qui ont mangé un régime alimentaire faible en hydrates de carbone, régime alimentaire riche en graisses dont le risque est effectivement réduit dans 44%. Autres recherches citées par le Dr. Perlmutter a montré que plus de la 50% cas de la maladie d'Alzheimer pourraient être évités par des interventions de style de vie.

La question ici est l'indice glycémique des aliments et de sa charge glycémique. Si un aliment a un indice glycémique élevé (70-100), la glycémie va augmenter très rapidement. Si vous avez une charge glycémique élevé, elle permet de conserver le sucre de sang élevé pendant de longues périodes de temps. Pain blanc a un index glycémique de 71 et une charge glycémique de 10. À titre de comparaison, le 100% pain à grains entiers a un index glycémique de 51 et une charge glycémique sept. Ces aliments sont les hydrates de carbone qui affectent notre corps de différentes manières. Un autre exemple est la différence entre les flocons d'avoine (55) avant des flocons de maïs (93).

Pas tous les glucides sont mauvais pour vous!

Glucides sains

Grains entiers et légumineuses telles que le riz brun, quinoa, sarrasin, Farine d'avoine, pois et haricots sont faibles à l'échelle de l'indice glycémique et ne déclenche pas de sucre dans le sang, insuline, ou l'inflammation. Bien sûr, glucides simples de pain, pâtes alimentaires, desserts, boissons non alcoolisées, céréales de petit déjeuner, boissons de fruits et jus de fruits sont également nocifs.

La diète de la République dominicaine. Perlmutter plaide pour un bas régime d'hydrate de carbone, mais riches en graisses saines comme l'huile d'olive extra vierge, noix, graines, libre parcours boeuf, poisson, oeufs, volaille, légumes colorés-feuilles ou foncés, et d'éviter les gras trans, aliments frits, et la viande élevés commercialement. Il prône également les vertus de l'exercice pour prévenir la démence et améliorer le fonctionnement du cerveau.

La déclaration faite par le Dr. Perlmutter, qu'aux États-Unis. UU. aujourd'hui, au moins la 20% de calories consommées quotidiennement sont des produits de blé, Je ne suis pas surpris. « Au cours du 19, Américains consomment plus de six livres de sucre chaque année. Ce chiffre dépasse maintenant la 100 livres. Et il y a eu une réduction drastique de la consommation de gras sains « , a dit. « Au-delà du mécanisme de la glycation des protéines, ainsi que les effets en aval endommageant puissamment signalisation de l'insuline non contrôlé, Nous n'avons pas encore commencé à comprendre les effets épigénétiques des conséquences de ces nouveaux défis de l'alimentation sur le plan de l'expression des gènes de bad liées à l'adaptation. »

Ce sont des mots puissants à considérer quand il s'agit de comprendre les mécanismes à l'origine du développement de la démence et d'autres maladies chroniques si souvent vu aujourd'hui. Ce Conseil montre également l'importance d'une alimentation saine, pour le corps et le cerveau.*

Partagez
Tweetez
+1
Partagez
Enregistrer
Stumble