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Faire des pommes de terre à cause de l'hypertension artérielle? Avez-Vous Vraiment?

Dernière mise à jour: 16 septembre, 2017
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Faire des pommes de terre à cause de l'hypertension artérielle? Avez-Vous Vraiment?

Ne manger des pommes de terre provoque la pression artérielle élevée? Ou peut-être vous n'avez pas, et le vrai problème est que les études des aliments sont intrinsèquement peu fiables, à l'exception de la génération de porteurs.
Le pape est le nouveau méchant nutritionnelle, ou au moins une étude qui cherche à nous convaincre qu'ils sont.

Trois chercheurs du Brigham and women's Hospital de Boston et de l'École de Santé Publique de Harvard a récemment publié une étude qui affirme que la suppression d'une portion de pommes de terre par jour réduit le risque de l'hypertension artérielle dans une 7 pour cent.

L'étude ne dit pas que la suppression d'une portion de pommes de terre un jour fera baisser votre pression artérielle dans un 7 pour cent. Il est dit que si tout le monde dans l'univers, nous éliminer en moyenne, un service de pommes de terre par jour, puis un 7 pour cent moins de gens diagnostiqués avec l'hypertension artérielle (bien que les frites peuvent bien être, l'étude indique). Et, En fait, l'étude a constaté que la consommation de pommes de terre est vaguement lié à avoir plus de la haute pression sanguine, il n'est pas, qui ne se nourrissent pas des pommes de terre, mais qui réduit la consommation. Tout d'un coup, il est évident que beaucoup de journalistes n'ont INFRADECLARACIÓN des conclusions de l'étude. Cependant, prenons un oeil à ce que cette étude dit vraiment, et pourquoi ils sont presque universellement mal compris des études de certains aliments.

187,453 les gens ne peuvent pas être de droite

Les chercheurs ont analysé les données recueillies en continu à partir de 62,175 les femmes dans la Nurses Health Study, 88,475 les femmes dans la Nurses Health Study II, et 36.803 hommes dans la Health Professionals follow-up Study qui étaient exempts de la pression artérielle au début de la période analysée. Ces professionnels de la santé ont été suivis pendant 30 ans pour garder une trace de la relation entre mode de vie et la santé. Dans les trois études, les bénévoles a réalisé un sondage avec des questions sur leur consommation de 130 les différents aliments, y compris les pommes de terre, tous les quatre ans. Pas fait de mesures réelles de la nourriture consommée.

Cette étude se base seulement sur ce que les médecins et les infirmières accablés pourrait retenir à propos de ce qu'ils avaient mangé dans les quatre années précédentes. Cela semble être un problème, mais c'est une méthodologie de référence pour les études de la nourriture, car il est facile et bon marché pour les chercheurs de recueillir des données. De plus,, avec plus de 100.000 qui ont répondu à l'enquête, ce n'est pas tellement un souci sur les erreurs dans la façon dont les données sont collectées.

Les pommes de terre sont un moindre mal si ils sont frits, apparemment

Les chercheurs ont pris les résultats des questionnaires de la nourriture et les a comparés à l'encontre de l'un des éléments dans les dossiers médicaux des participants. Nous avons examiné la relation entre la consommation de pommes de terre et d'être diagnostiqués avec l'hypertension artérielle. Les participants ont été invités à:

  • Trois questions au sujet de votre consommation de pommes de terre au four, bouillie ou en purée, en leur donnant la possibilité d'estimer avoir mangé de zéro à six portions ou plus par jour d'une pomme de terre ou une coupe de celui-ci, chacun à l'égard de l'année précédente.
  • Une question à propos de votre consommation de croustilles de pommes de terre, en leur donnant la possibilité d'estimer avoir mangé de zéro à six portions ou plus par jour, de 4 Oz (112 grammes) chacun à l'égard de l'année précédente.
  • Une question à propos de votre consommation de croustilles de pommes de terre (chips de pomme de terre), en leur donnant la possibilité d'estimer avoir mangé de zéro à six portions ou plus de 1 Oz (28 grammes, un petit sac) chacun à l'égard de l'année précédente.

Suivant le vieil adage, « Si vous torture les données, vous confesserai », les chercheurs ont analysé les données de toutes les manières possibles pour essayer de trouver une sorte de relation entre la consommation de pommes de terre et l'hypertension artérielle.

Le « l'horreur » le pape a démystifié

Les chercheurs notent dans leur article que lorsqu'ils ont reçu les numéros qu'ils voulaient, nous avons analysé les données de la purée de pommes de terre, cuite au four, pommes de terre, bouillie de pommes de terre et frites tous ensemble. Cela leur a donné les chiffres qu'ils voulaient.

  • Manger quatre portions ou plus de jetons par semaine en corrélation avec 7 À 27 pour cent plus de risques d'être diagnostiqués avec l'hypertension artérielle.
  • Manger quatre portions ou plus de pommes de terre en purée ou cuites à l'eau pendant une semaine, en fait, pourrait avoir été liée à une faible pression artérielle ou tension artérielle peut-être plus haut dans le four, c'est-à-dire, l'intervalle de confiance pour les données de 0,96 À 1,28; ainsi, l'équipe vient d'annoncer une augmentation moyenne de 11 pour cent dans le risque.
  • Manger des chips de pommes de terre pourrait avoir entraîné une réduction de la 13 pour cent de la pression artérielle, ou peut-être même une augmentation de la 8 pour cent, de sorte que l'augmentation de l'un. Les hommes qui ont mangé des frites françaises avaient un plus faible risque d'hypertension. Sans doute, les hommes qui ont mangé trop de frites de pommes de terre peuvent développer une hypotension.

Pourquoi les chercheurs de ces institutions chercher à cette question en premier lieu?

Le déjeuner à l'école programme des États-unis, les enfants Loi sur la santé libéré de la faim de 2010, initialement prohibian frites dans les cafétérias des écoles, mais après les manifestations des écoles, les frites a été rétablie. L'Institut de Médecine a publié un rapport dans 2015 l'oms recommande l'inclusion de pommes de terre dans les repas, depuis qu'ils sont une bonne source de potassium.

« Quelle horreur! Il ne peut pas être que les gens mangent des pommes de terre » les chercheurs ont pu avoir pensé, ainsi a commencé une nouvelle coiffure grâce à des séries de données pour le test de pommes de terre. Même quand ils sont dans les tranches , en dés et avec les données de dizaines de milliers de personnes de façon créative, n'a pu trouver aucune preuve de différence statistiquement valable, toute forme de pommes de terre pourrait être associée à l'hypertension dans de grandes populations de personnes, et c'était pour les frites. Pour contourner les données de sorte qu'ils recommanderaient contre d'autres types de pommes de terre, signalé un « tendance » vers des taux plus élevés d'hypertension artérielle, mais même alors, il y avait des taux moins élevés de pression artérielle élevée pour les hommes qui mangent des frites.

Qui n'a pas de sens. Frais de pommes de terre cuites et servies sans beurre sont mauvais. Frites ont des gras trans (comme la majorité d'entre eux étaient de la plus grande partie des années de cette étude) et quand il est à gauche sur la durée de devenir secs et vieux, sauf pour le fait qui sont injectés avec des produits de conservation et de sel, mais seuls ceux qui sont bons. C'est un peu comme l'étude en Caroline du Nord, ils ont constaté que l'hypertension artérielle pendant la grossesse était plus élevé chez les femmes qui ont mangé un régime alimentaire mettant l'accent sur le chou, chou, Viande rouge, de poulet et de poisson frit, viandes transformées, pain de maïs, les œufs ou les biscuits, sauce à l'oeuf, le lait entier, et boissons riches en vitamine C. Une conclusion est que le chou peuvent causer de l'hypertension. Une autre est que ce sont les aliments préférés par les femmes noires, et peut-être atteint pour les femmes afro-américaines de soutien à la grossesse pourraient améliorer votre santé.

Le fait qu'une étude vient de Harvard ne signifie pas qu'il est valide. La conclusion de cette étude est de, les scientifiques n'ont pas découvert une autre chose que « les frites ne sont pas bonnes pour vous. » Nous savions déjà que. D'un autre côté, le type d'analyse de données dans des études sur des aliments qui ne sont pas offerts une prédiction pour la santé individuelle. C'est plus sur la prise de décision politique, ce qui devrait aller dans un déjeuner à l'école, ce qui devrait être couvert par des Femmes, Les nourrissons et les Enfants, le programme alimentaire. Vous pouvez manger des pommes de terre sans souci, mais n'en faites pas trop avec les frites.

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