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स्वास्थ्य ब्लॉग | खेल की खुराक

दस स्वस्थ और असामान्य सब्जियों है कि पता करने की आवश्यकता

अंतिम अपडेट: 14 सितम्बर, 2017
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असामान्य और स्वस्थ सब्जियों

यदि आपका आहार उबाऊ है हाल ही में, अपने पेट वसा भरने के बिना अपने स्वाद कलियों को प्रोत्साहित करने के लिए कुछ की जरूरत है. इन दस असामान्य सब्जियों का प्रयास करें, अभी तक आसानी से पहुँचा जा सकता, अपने दैनिक आहार में पोषक तत्वों गति का एक परिवर्तन के लिए.

जब मैं जापान में काम कर रहा था, मैं विकसित की एक आइसक्रीम के लिए की लत की तरह. अधिक विशेष रूप से, मैं हर अवसर पर बैंगनी जमे हुए ओकिनावा मीठा आलू खरीदने की आदत है, तो अक्सर मैं एक कड़वे तरबूज और मछली गेंदों में जाना था (कीमा बनाया हुआ मछली गेंदों उबला हुआ हैं) अतिरिक्त वजन कम करने के लिए सूप निकालें.

दिलचस्प और स्वादिष्ट दुनिया भर वहाँ रहे हैं संयंत्र खाद्य पदार्थ है कि अपने दैनिक आहार के लिए विभिन्न प्रकार जोड़ें. ज्यादा के लिए आप से कम एक विदेशी प्रोटीन या एक फैंसी मिठाई पर खर्च होता, इन सब्जियों ब्याज प्रदान, स्वाद, और खाने के वक़्त अपने आनंद के लिए रंग.

1.- कोल्हाबी

स्वीडन के लिए जर्मन है “कर्नल-nabo.” इस दौर, जमीन के ऊपर “शलजम” हरे या बैंगनी रंग हरे खाद्य बढ़ता है कि सभी दिशाओं से आता है, वाहन में जो एलियंस की साइंस फिक्शन फिल्म में उतरा के रूप में इस तरह से कुछ के लिए देख एक 1980 ओ 1990. यदि यह इस अजीब सब्जी किसानों को बाजार के लिए लाता है, द्वारा तैयार किया जा सकता:

  • केंद्रीय स्टेम दौर की सेवा में (लेकिन मुश्किल नहीं छोटे डांठ लिया इसे से जुड़े) एक crudite के रूप में या सलाद में किसी न किसी.
  • मुहब्बत में जोड़ें, क्रीम सूप के लिए सब्जियों को पकाया.
  • बरस रही, शर्करा caramelize करने के लिए, आलू के साथ एक साइड डिश के रूप में।,
  • भाप और गोभी के बजाय सेवा.
  • पकौड़ी स्वीडन कर, हैश ब्राउन आलू के लिए इस्तेमाल किया जाएगा कि एक ही नुस्खा के साथ.

कश्मीर में, अंकुरित एक महत्वपूर्ण वनस्पति लगभग हर दिन खाया है, एक बार वे निविदा तक पकाया गया है दौर मध्य डंठल और पत्तियों पर एक मसालेदार सॉस के साथ परोसा.

2.- Mizuna

हालांकि कोल्हाबी लग रहा है मानो यह बाह्य अंतरिक्ष में उगाया जाता है, mizuna वास्तव में बाह्य अंतरिक्ष बन गया है, अंतरराष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन पर. Mizuna एक सुंदर हरे हरे सलाद जापानी के लिए है और / या काली मिर्च स्वाद के साथ बैंगनी. यह बजाय Arugula का उपयोग करें, या उबला हुआ या पालक तैयार करने के लिए एक ही रास्ता में उबले हुए. पालक की तरह, mizuna इसकी मात्रा के बहुत खो देता है जब खाना पकाने, तो तुम भी पकाया सब्जियों का एक छोटा सा हिस्सा बनाने के लिए mizuna की एक बहुत कुछ के साथ शुरू करने के लिए है. Mizuna और avocado के साथ ग्रील्ड मछली का उपयोग करें, विशेष रूप से ट्यूना steaks.

3.- युक्का

युक्का (युक्का के साथ भ्रमित होने की नहीं) यह लैटिन अमेरिका के अधिकांश में लोकप्रिय जड़ सब्जी है, लेकिन विशेष रूप से क्यूबा में. उत्तरी अमेरिका में, कसावा कसावा के रूप में भी जाना जाता है. कसावा की जड़ों में स्टार्च अमीर हैं, यह चीनी खून में धीरे धीरे जब विज्ञप्ति कि सब्जी पचा, संयंत्र एक कम glycemic सूचकांक दे. वे भी कैल्शियम का एक असामान्य रूप से अच्छे स्रोत हैं, फास्फोरस और विटामिन सी. कसावा टैपिओका मोती के रूप में उपलब्ध है, एक रोगन या मेक पुडिंग के रूप में उपयोगी. Manioc रूट के सबसे बड़े टुकड़े आलू के रूप में एक ही रास्ते में इस्तेमाल किया जा सकता, stews के लिए, के निर्माण के लिए “Potatos”, और ऐसा करने से “रोटी।” अगर आप खरीदने के बाजार में कसावा, हालांकि, इसे तैयार करने के लिए पूछने के लिए सुनिश्चित हो. युक्का “प्यारा” यह एक न्यूनतम तैयारी के साथ खाया जा सकता, युक्का लेकिन “कड़वा” यह स्वाभाविक रूप से होने वाली विषाक्त पदार्थों को हटाने के लिए व्यापक तैयारी की आवश्यकता है, साइनाइड सहित. नहीं तो आपको मार नहीं देगा कड़वा कसावा, लेकिन यह आपको बीमार कर सकते हैं.

4.- स्क्वैश और तोरी.

स्क्वैश और तोरी लंबे हो जाना, पीले फूल. ये काटा जा सकता है (जब तक वे फल सेट करने के लिए का अवसर है), मांस के साथ भरवां, चावल और / या पनीर और तला हुआ. फूल एक नाजुक स्वाद है “पीसा हुआ” और तलने के लिए अच्छा रहेगा, उनके जायके मिश्रण के साथ अच्छी तरह से आंतरिक सम्मिलित करता है.

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5.- एक प्रकार का फल

एक प्रकार का फल पौधे बहुमुखी है, ठंड सर्दियों की आवश्यकता, जुलाब का एक स्रोत है (रूट), जहर (पत्रक), और मिठाई (उपजा). यह जड़ें कभी नहीं खाने के लिए महत्वपूर्ण है या इसके कारण अप्रिय विषाक्त प्रभाव छोड़ देता है. एक प्रकार का फल डंठल, हालांकि, वे चीनी डेसर्ट बनाने के साथ दम किया हुआ हैं, या वे एक डिश अचार बनाने के लिए या बिना चीनी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता. उनके अपने गार्डन खाने को नहीं है एक प्रकार का फल है गया बुरी तरह क्षतिग्रस्त करके ठंड, और यदि आप गुर्दे की पथरी है केंद्रीय से बचने.

6.- लहसुन के परिदृश्य

लहसुन scapes हरी उपजा कि लहसुन का सिर ऊपर बढ़ रहे हैं. आप शायद देख नहीं होगा कभी नहीं जब तक कि अपने खुद के बगीचे या एक एशियाई बाजार में दुकान से लहसुन की फसल. हरे रंग की शूटिंग एक ही तीव्र स्वाद नहीं है “लहसुन”, के रूप में ही बल्ब, और वे एक सब्जी के रूप में खाया जा सकता है या सूप और stews के लिए जोड़ा गया. उन्हें में सॉस का उपयोग करें, या pesto बनाने के लिए.

7.- यरूशलेम आटिचोक

यरूशलेम आटिचोक एक सब्जी आमतौर पर गलत समझा रहे हैं. वे वास्तव में पर नहीं artichokes हैं. वे भूमिगत सूरजमुखी उपजा की एक प्रजाति के हैं. और इसके मुख्य कार्बोहाइड्रेट है inulin, कुछ नहीं के रूप में सुझाव है कि, इंसुलिन. प्रोबायोटिक बैक्टीरिया है कि बृहदान्त्र में विकसित inulin फ़ीड. नंगे की एक छोटी राशि मुंडा अपने सलाद में करने के लिए एक सलाद की कमी और एक थोड़ा मीठा स्वाद यरूशलेम आटिचोक जोड़ता है. यरूशलेम आटिचोक आमतौर पर आप दे देंगे का एक बड़ा हिस्सा गैस.

8.- Romanesco फूलगोभी

हरी फूलगोभी, पीला, या बैंगनी Romanesco (रूप में भी जाना जाता Romanesco ब्रोकोली, वास्तव में गोभी की एक किस्म) यह गोभी लेकिन ब्रोकोली की तरह नहीं तो सल्फर गंध से अधिक घना है. सब्जी आमतौर पर भाप द्वारा तैयार किया जाता है, हालांकि यह भी एक साइड डिश के रूप में सेवा की और भुना हुआ आलू के साथ भुना हुआ होना कर सकते हैं. Romanesco फूलगोभी के रूप में तैयार करने के लिए और अधिक कठिन है ‘ फूलगोभी मैश्ड आलू “नियमित रूप से फूलगोभी, चूंकि यह कि नष्ट सभी छोटी हरी चीजें पाने के लिए और अधिक मुश्किल है” “स्वाद आलू पकवान.

9.- सिंहपर्णी

Dandelion ग्रीन कैल्शियम से समृद्ध कर रहे हैं, पोटेशियम, विटामिन सी और विटामिन ए।. एक वसंत सलाद के लिए बेहद पौष्टिक इसके अलावा रहे हैं. कि हाँ, dandelion जो छिड़काव किया गया है के साथ herbicides का उपयोग न करें.

सिंहपर्णी की जड़ें एक वसंत टॉनिक बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता या “dandelion शराब”, लेकिन अगर तुम पित्ताशय की थैली रोग है इस अमृत से बचने. Dandelion रूट gallstones पर दबाव डालता है कि पित्त के उत्पादन को उत्तेजित कर सकते हैं.

10.- ओकिनावा बैंगनी मीठे आलू

मेरी निजी पसंदीदा, बेशक, ओकिनावा से बैंगनी मीठा आलू है, के साथ एक बैंगनी रंग का मांस से घिरा हुआ एक भूमिगत कंद. कुछ “बैंगनी” मीठे आलू सफेद मांस वास्तव में है, लेकिन दोनों किस्मों एक साइड डिश के रूप में या एक मिठाई के आधार के रूप में भी स्वादिष्ट होते हैं., आइस क्रीम के रूप में. बैंगनी मीठे आलू एक अद्वितीय स्वाद है, अखरोट, और वे फोलिक एसिड का एक बहुत अच्छा स्रोत हैं, पोटेशियम और anthocyanins.

आप एक अद्वितीय वनस्पति के लिए देख रहे हैं? पूर्वी एशिया के पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक का प्रयास करें, कड़वे तरबूज. छोटे भागों में, इस कड़वी सब्जी अच्छी बुलाया, उबले हुए या तले हुए सेवा की, यह रक्त शर्करा और रक्तचाप को कम करने में मदद करता है – लेकिन वे हर दिन खाना नहीं है.

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