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Snacks para el cerebro: alimentos que mejoran la concentración

Última actualización: 10 octubre, 2017
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Snacks para el cerebro: alimentos que mejoran la concentración

Se ha dicho que el cerebro humano es el órgano más grande en proporción al tamaño de cualquier otro animal en el planeta. Parece ser una buena idea para asegurarse de que está bien alimentado y tiene los tipos adecuados de combustible para mantenerlo activo y mejorar la concentración.

El principal combustible para el cerebro es la glucosa. Los ácidos grasos omega-3 desempeñan un papel importante en la preparación del cerebro. Las vitaminas y minerales ayudan al cerebro a funcionar en su apogeo y protegen al cerebro de daños.

¿Cuáles son los mejores bocadillos cerebrales? ¿Qué alimentos podemos comer para mejorar la concentración, la memoria, el enfoque y tal vez incluso ser un poco más rápido con las respuestas?

Dado que la glucosa es el principal combustible del cerebro, es necesario tener hidratos de carbono, pero deben ser complejos arcos como lo encontrarías en granos enteros, como pasta de grano entero y arroz integral. Hay dos razones principales para ir de grano entero / alimentos no procesados ​​como fuente de hidratos de carbono. La primera es que los carbohidratos complejos suavizan los “altos” y “bajos” de la liberación de azúcar, por lo que no obtiene los niveles altos de azúcar o el azúcar baja. La otra razón de ir para los granos enteros es que usted consigue más explosión para su alimentación, el procesamiento de alimentos elimina nutrientes vitales. Sí, a menudo los fabricantes “fortalecen” la comida con vitaminas y minerales, pero no en las mismas cantidades o incluso los mismos nutrientes. Y, ¿por qué debería pagar más por algo que no es tan nutritivo como podría?

Los ácidos grasos omega-3 como EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexanoico) son componentes vitales de la membrana celular del cerebro y esenciales para la función cerebral adecuada. Estos ácidos grasos se encuentran en los peces, aceites de pescado y nueces. Otro ácido graso omega-3 que puede no haber oído hablar es ALA (ácido alfa-linolénico) y se encuentra en alta concentración en las semillas de lino.

Otras grasas y compuestos conocidos como fosfolípidos son también extremadamente importantes para la función cerebral y la capacidad de aumentar la concentración. La colina es uno de los tipos de grasas que es muy importante, la colina se incorpora a las membranas celulares y les ayuda a mantenerse flexibles y fluidas. La colina es también uno de los precursores de uno de los principales neurotransmisores, la acetilcolina. La colina fue recientemente revisada por su potencial para ayudar en la concentración y la memoria, especialmente en los adultos mayores, y se encontró que era beneficiosa.

Varias vitaminas son también esenciales para la concentración, la memoria y la función cerebral en general. Las vitaminas B son necesarias para la síntesis de varios neurotransmisores, las sustancias químicas que actúan como mensajeros entre las células cerebrales. Otras vitaminas como las vitaminas C, D y E y los betacarotenos también resultan ser muy importantes en el funcionamiento del cerebro.

El otro lado de la moneda son los alimentos que ayudan a proteger el cerebro. Las diversas reacciones bioquímicas que se producen constantemente producen una clase de sustancias llamadas radicales libres. Esta es una parte normal de la función de cualquier organismo vivo. Los problemas, sin embargo, ocurren cuando hay demasiados radicales libres y el cerebro no puede deshacerse de ellos. Aquí es donde los antioxidantes pueden ser muy útiles para “limpiar” el cerebro. Los antioxidantes incluyen algunas de las vitaminas ya mencionadas, vitaminas C y E. Bio-flavenoides de frutas y verduras son también potentes antioxidantes.

Fuentes de grasa

Omega-3: El pescado y los aceites de pescado son algunas de las mejores fuentes de grasas omega-3. Tener pescado 2-3 veces a la semana es una buena manera de obtener estas grasas. El pescado congelado es una buena segunda opción si no viven cerca de la costa y no tienen una buena fuente de pescado fresco. El aceite de krill es una gran fuente también.

Otra buena fuente de EPA y DHA son los frutos secos como almendras y nueces, por nombrar algunos. Usted puede tomar un bocado en tuercas durante todo el día. También son una buena fuente de proteínas y carbohidratos complejos.

Otra gran fuente de grasas omega-3 es la semilla de lino, incluyendo el omega-3 ALA. Muchas personas están un poco en una pérdida en cuanto a cómo utilizar la semilla de lino. Una forma es triturarla y espolvorearla con ensaladas o verduras como una especie de guarnición. Otra forma es simplemente agregar las semillas a su tazón de cereal de la mañana o para tirar un puñado en su revolver justo como el salteado está a punto.

Fuentes de colina y otros fosfolípidos

El hígado de carne es una gran fuente de colina. Bien, no es exactamente un aperitivo, pero es una buena fuente.
Otras buenas fuentes de colina y otros fosfolípidos son los huevos, la coliflor, los frijoles de la marina, el tofu, y una vez más, los frutos secos . Los frijoles de soja (utilizados para hacer tofu) se han utilizado como fuente de lecitina, una serie de fosfolípidos, en la industria alimentaria, donde la lecitina de soja actúa como un lubricante y un agente mezclador. Usted puede hacer una mezcla de frutos secos, frijoles de soja y tenerlos como bocadillos.

Fuentes de antioxidantes

Frutas y verduras muy coloridas son grandes fuentes de vitaminas C, E, beta-carotenos y los flavenoides. Los flavenoides están muy concentrados en las bayas. Un batido hecho con bayas congeladas es un gran bocadillo, especialmente en un día caluroso. Algunas de las mejores bayas para los antioxidantes son los arándanos y las fresas.

Suministro de vitaminas B

Las vitaminas B se encuentran en verduras de hoja verde, granos enteros, huevos, productos lácteos y carnes . Y …. usted lo adivinó …. que se encuentran en los frutos secos también.

Fuente de minerales necesarios

Hierro

Verduras de hoja verde, uvas y pasas, remolacha, soja, higos, espárragos, girasol y semillas de sésamo.

Magnesio

Verduras de hoja verde, miel, almendras, mariscos, pacanas.

Manganeso

Verduras de hojas verdes, apio, granos enteros, plátanos, remolachas, yemas de huevo, nueces, piñas, espárragos.

Fósforo

Plátanos, setas, nueces, avena, frijoles, calabaza.

Potasio

Espinacas, frutas y bayas, tomates, champiñones, pacanas, arroz, coles de Bruselas.

Calcio

Frutos secos (especialmente almendras, nueces de Brasil, pacanas y anacardos), legumbres, higos, pasas, arroz integral, frutas como albaricoques, higos, dátiles, papaya y aguacates.

Cromo

Levadura de cerveza, almejas, granos enteros.

Zinc

Hongos, hígado, soja, semillas de girasol, levadura de cerveza.

Cobre

Mielas de correa negra, frijoles de soja, nueces de Brasil, pasas y legumbres.

Yodo

Cualquier marisco, quelpo, remolacha, uvas y champiñones.

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